陈瑜带着叶思琪到厨房报道的时候,岳叔正在指导厨房杂工小王杀鱼,听完陈瑜的介绍,他抬头看着叶思琪,叶思琪不慌不忙地鞠躬,“岳叔,我是新来的助理营养师叶思琪,请您多多关照。”
岳叔打量了她几眼,伸手按住小王的菜刀,淡淡道,“你来处理这条鲤鱼。”
这句话是对叶思琪说的。
叶思琪大方地笑,“好。”
处理鱼这种活儿,她干得多了,看起来简单,其实里面还有大学问,岳叔这是借机考验她吧。
叶思琪将衣袖挽了起来,戴上手套,接过小王手里的菜刀,这条鱼已经被小王打晕了,躺在案板上一动不动,她动作娴熟地去掉鱼鳞和鱼鳃,然后用刀在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约莫一寸的地方,各横切一刀至脊骨为止,再用刀从鱼尾向头部横拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,手指捏住筋头,稍微一拉便抽出了鱼筋。紧接着,她用同样的方法抽出另一侧的筋。
抽到筋之后,她破开鱼肚,挖掉了里面的内脏,并且将鱼肚和鱼身清理干净。
干净利落地做好这一切之后,她放处理干净的鲤鱼放回案板上,笑了笑,“岳叔,我处理好了。”
岳叔深邃的眼眸盯了她几秒,又看了一眼干干净净的鲤鱼,淡淡道,“为什么要抽鱼筋?”
叶思琪微微一笑,“经这样处理,鱼做熟后就没有腥味了。”
岳叔面无表情地看了她一眼,目光转向站在自己身边的小王,“记住了吗?”
小王连连点头,“记住了!”
“跟我来。”岳叔睨了一眼叶思琪,也不等她回话,径直迈步往前走。
叶思琪应了一声,冲着陈瑜礼貌性地点了点头,然后快步跟上岳叔。
陈瑜看着他们一前一后远去的背影,唇边浮现一抹淡淡的笑意,小王好奇地凑上来,“陈姐,那个新来的叶思琪是不是有什么背景,否则怎么可能让岳叔带她?”
陈瑜抬手在他脑袋上敲了一下,“该你管的你就管,不该你问的一个字都不要问。”
小王摸了摸自己的脑袋,嘿嘿讪笑,“明白了明白了。”
陈瑜回到办公室之后,第一件事就是通过内线电话报告叶思琪的情况,“总裁,岳叔已经开始考核叶小姐,据我看来,他对叶小姐的表现还是比较满意的。”
邵天晟轻笑了一声,他果然没有看错,叶思琪当真是有能力的人,虽然说他是存了帮她的心思,但如果她自己没有能力,胜任不了这份工作,那也百搭。
世纪锦绣的厨房非常大,分为不同的操作区,有切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、传菜区等等,在这里分工明确,每个人都坚守在自己的工作岗位上,尽力将自己的本职工作做到最好。
岳叔带着叶思琪参观完厨房,然后带着她来到烹饪区,现在并不是就餐
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