见到二人前来,王老板给他们介绍道:“麦总,这位就是海辉商行的老板,陈海辉陈总。这位是麦总,浸过洋水回来的,好厉害的啊。这个靓女叫林小麦,是麦总的助理,自己家里也三代经营饮食的了,别看她年轻,是个看起来很嫩的老行家。”
三言两语地介绍完,麦希明上前去交换名片,相互自我介绍,陈海辉微微躬身双手接过了麦希明的名片,也把自己的名片拿了出来,递给麦希明:“麦总客气了,叫我阿辉好了。两位请进里面,喝茶。”
他带着三人进了海辉商行,只见墙上货架上,展示着大大小小的海货,气味浓郁。走到离树根茶盘最近的货架前,林小麦一眼看到了玻璃柜子里几张黑黢黢的厚实鱼皮,脱口而出:“哇,这几张干鲛皮,怕是得超过十五年陈了吧?”
“哈哈”,陈海辉乐了,说,“靓女的眼力真好啊!这几张老鱼皮是我爷爷祝我正式领身份证那年送给我的。不多不少,过了今年六月,就是它们十六岁生日。”
听他这么说,林小麦顾不上矜持了,转身细细研究起来,眼睛都快要钻进那鲛皮上去了:“厉害了……这已经不是煲汤吊味的材料,而是良药了啊!干鲛皮赛大花胶,治老胃病一绝的……”
麦希明问道:“陈总,这鱼皮也能放十几年么?不会腐烂什么的……还能吃?”
陈海辉说:“叫我阿辉……说到这种海味干货,只要制作得法,保存得当,当然可以保存长久。十几年还算短的,某个大酒楼里如今还保存着一块将近百年的天九翅咧……别看这几块干鲛皮不大,却是我的镇店之宝。它们离水的时候刚好八斤八两,杀鱼取肉制好之后,这些年每年大年初一都还得放在米缸里凑一凑米气,越发的干爽轻身,曾经有老板一眼看中想要出大价钱买,我都不舍得卖掉……”
众人啧啧赞叹声中,麦希明挠了挠下巴,说:“这干鲛皮既有时间沉淀,又有纪念意义,还有药用价值,那是珍贵得很。不过我个人倒是认为,物尽其用,一个物件儿得发挥了作用,才算是体现出来它的价值。就打个比方说……许多珍贵的文物原本被藏在私人收藏家手里,终其一生也难以见几次天日,纵使价值连城终究无趣。倒不如捐献给博物馆,展览给所有游客欣赏,才对得起人类文明瑰宝的称呼……”
陈海辉一拍巴掌,高声道:“是这么个道理没错!可是……谁不知道阿妈是女人,得找到会使用得法的高手厨师来用我这几块宝贝,我才算心甘情愿啊!”
大家这么一聊,原本还隔着的三分生疏也都没有了,有说有笑地来到树根茶盘桌旁,陈海辉倒了一壶山泉水进有机玻璃电水壶中,壶内干干净净不见半点水垢。拆开一个已然有些发
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