巴掌小店内,食客坐满,有些人直接拿了两张四脚凳到门外去,一张凳子做桌,一张凳子落座,简陋的环境丝毫不影响他们吃得满头大汗。橱窗内,炉火熊熊,香味扑面,林小麦和麦希明双双仰脸看着明码标价的价钱牌,都有些发愣。
麦希明拧着眉,说:“好便宜啊!”
林小麦更耿直,索性说:“肉青粉……妈耶,肉青卖出五花价么?”
韦铨坤眼底闪过一丝嘚瑟,说:“可不要说便宜没好货哦,味道很不含糊的。不过林助理说对了,这边的人啊,不喜欢吃肉青,喜欢肥猪肉。你看,五花价比肉青贵啊。”
麦希明很是怀疑:“那多不健康啊……”
韦铨坤说:“麦总,你们城市里的人,天天大鱼大肉又缺乏运动,所以才一身富贵病。还得花钱去健身房做运动,保持体态优美……在我们这些山区小城,哪儿有这支山歌唱,而且还有很多体力活,消耗大,没点儿油水在肚子里,不抗饿啊。”
林小麦说:“你看,他们的碗里还有大筒骨……这么实在的么?”
韦铨坤说:“哈!当然不是了,那是另外价钱的!呐,你看,那边的大锅里焖煮着的,就是筒骨了,三块钱一根。不过是盲捞的,肉多肉少,全靠运气。好玩不?”
林小麦顿时来劲了:“我要一根!”
麦希明紧接着也要,韦铨坤说:“我们有三个人,让麦总这样的斯文人在马路边上蹲着吃也不像话……辛苦小麦去霸个位置。我们两位男士去买粉。”
麦希明毫不娇气,欣然答允,跟着韦铨坤就到了出品橱窗处。韦铨坤扬声对橱窗里忙活的人高喊:“三碗肉青粉——加三根筒骨!”
里面的店家同样地扬声答应:“好咧——三碗肉青粉加三条骨!”
韦铨坤粗声吼道:“我要多肉一点的!”
橱窗里的声音喊:“得啦!!”
然而麦希明发现,老板打开那个大锅打捞骨头的动作很是随意,看都不看一眼,手里拿着个大夹子,闪电般夹了三根骨头出来,直接放在一个巴掌直径的塑料碗里,“砰”一下放出了出品窗。韦铨坤拿起碗,对麦希明道:“你看着点,人多,怕他们搞混了。”
麦希明点了点头,转脸盯着橱窗里。一口直径三尺的齐腰深大锅中热浪翻滚,旁边并排三口炖锅,里面分别装着排骨、瘦肉、五花肉,都堆得冒了尖,闪着油汪汪的光芒。麦希明正思忖着怎么不见肉青的影子,站在渌粉师父身后的一名热灶师傅快速从舀出一勺切好的肉青,热锅入油,抄起炒锅团团一转,油润锅底的同时倒肉入油。
火舌猛烈窜起,直舔铁锅锅底,热灶师傅把一只铁勺耍弄得如半空银练飞舞,把配菜入锅内一兜,蜻蜓点水般在排列整齐的调味料瓶瓶罐罐中依次加入,一步到味。不
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