其实他们也没有白跑一趟,订了不少产品。不过和别人无关,麦希明也就没说。
本应沉默不语的服务生,这时微微一笑,轻声细语道:“各位客人好眼光,这是我们镇店之宝,古董煲。只有在做诗房菜的时候才请出来,是二十八年前,我们师傅专程去定做的。全店只有十二个。专门做这道菜来用的。”
饭店里的服务生统一穿马甲衬衫长裤,那服务生身板条直,一头利落板寸,大家都以为是男人。直到此刻她开口说话,才听出来竟是个女生?
林佳茵看着那服务生道:“这个煲有什么奥妙么?”
那服务生赧然一笑,细细声说:“一会试试就知道啦……希望各位会喜欢。”
取出一双尺半长的青竹筷,筷子头在碟子上阴柔着力气轻轻一划,那鱼片似乎就粘在了筷子上,不破不损不变形,随着服务生潇洒自如的挥舞,轻盈飘落到冒了蟹眼水的高汤中。林小麦福至心灵,丹唇轻启,念念有词:“1、2、3、……”
“……4、5……”和她一起读秒的,还有程子华?!
讶然回眸看了搭档一眼,只听见林小麦和程子华已经异口同声地读到了“8”字,麦希明再回眸看服务生。她已捞起了鱼片,放在切成头发丝粗细的姜葱乌榄“三丝”之上,一块鱼片一小碟,按位奉上。
理所当然地,九爷和刘师傅拔头筹。但两位老人家交换了个眼神,动作一致地把手里的鱼片让给了麦希明和程子华……
麦希明和程子华吃一大惊,异口同声道:“乜咁客气啊?”
刘师傅团胖脸上笑得眼睛弯得只剩睫毛,说:“我是跟九爷后面……”
九爷则说:“绝句宴中,鱼为精华,这道过桥菜,又名叫‘漂洋过海’。两位年纪轻轻,从海外归来,是远客,也是贵客。一路上诚心研究,老头儿看在眼中。你们受得起。”
没有漏过九爷眼底一抹狡黠光芒,麦希明略一思忖,扬起脸道:“是不是还有考校的意思?”
九爷笑着说:“你说是,就是咯。不过我得提醒下,鱼要趁热吃,而且这鱼片极薄,比一般的鱼凉得更快。再不吃的话,就要变腥了哦。”
一言惊醒,程子华和麦希明不再多话,双双低头仔细尝味。其实也就是聊了这么几句话的功夫,服务生又再次烫熟了两片鱼片,奉上给刘师傅和九爷。
很快第一轮都吃过了,服务生似乎料定他们有一番话要聊一样,乖巧住手。迎着九爷带着笑意的目光,麦希明擦了擦嘴巴,说:“鱼,不过是上好鲮鱼。难得是山塘野水养过,年份够老,所以清甜无比,爽脆胜过秋梨。佐以虎爪姜、新会陈皮、独头葱,风味独特。而且可以很好地缓和上一道菜里芋泥留下的粘腻口感,安排在第四道菜上……起到承上启下的作用。
请收藏:https://m.jdtxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)