应声看过去,看到一幅带着金丝眼镜黝黑面孔。麦希明惊喜道:“韦记者,好久不见!”
那位在阳县里有缘结识的美食记者韦铨坤,对着他们打了个招呼:“麦总,林助理,又见面了。”
简单地对着程子华和林佳茵介绍了一下,林小麦也很高兴,笑靥如花的道:“韦记者,有阵子不见,好精神哦。”
“你也越来越漂亮了啊!”韦铨坤露齿一笑。一阵子不见,他被晒得更黑了,一笑起来两排牙齿特别白,那模样很是滑稽。
陪着朋友们,韦铨坤也就是简单打了个两个招呼,就转过身来对着他的朋友们,指着台上道:“煲仔也很讲究锅气和火候的,而且因为砂煲传热性和铁锅不一样,对炉火要求更高。一锅好的砂锅煲,要处理起来需要眼明手快,这种简易烹饪车上的炉头火力,不知道够不够。如果不够火力,就要考师傅的临场应变功夫了……”
坐在他旁边的发胶擦得特别亮的男人一脸猜测:“不知道他要做什么……这个季节,应该是黄鳝片最好,或者鸭胸肉?猪肉青?”
麦希明听见了,扭过脸低声对林小麦说:“那位也是识家,说出来的都是适合夏天吃的时令肉类。”
话音未落,被台上传来的喧哗给打断了。
“哇——”
“这道食材却是少见啊!!”
“够明目咯!”
“没有打荷师父哦,自己一个人做,踢晒脚啦。”
“我是从前的文厨主理的常客,常常吃那道鸭先知——就是出自洪家宝之手的。他一定没问题,我有信心!赌一包烟!”
“黎老板,你真的就是铁公鸡,一包烟算什么!最少一顿饭吧!”
“那就一顿饭!如果我输了,请你们去财神!你输了呢?”
“我输了,请你们喝早茶!”
黎老板急了,嚷嚷道:“那我岂不是很亏?”
对面打赌之人不急不恼的,笑嘻嘻地说:“话不是这么说啊,你赢面大,我赢面小啊……”
嬉闹声中,洪家宝完全不受外界影响,把打杂送过来的一捧羊眼珠放入碗中。一弯腰一起身,愣把一桶山泉水扛了起来,倒了小半锅清水,一边操作一边说:“我今天要做的,是啫啫羊眼。这是师父布置给我的指定菜式,也是登门拜师必须要做的菜式。羊眼睛在粤地很少见,却是北方烧烤的常客,烤得好的羊眼睛,不臊不腥,弹牙,烟韧,既有胶质口感,又有羊肉香味,非常独特。由于啫啫做法和烧烤不同,我现在要做一些先行处理,去一下羊眼珠的异味……”
说话间,洪家宝手中巴掌宽的大菜刀如鼓点般均匀迅疾落下,片刻把半个新鲜白萝卜切成均匀薄块。照办煮碗地,拎起一个胡萝卜切了滚刀块。洪家宝的手似乎长了眼睛一般,随切随拿,眼神只专注在刀锋之上,切好了的白萝卜
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