林佳茵脸一红,嘟哝道:“参加这种宴席,东西不是不好吃,但总是有些拘谨的。那两个蛋挞和老婆饼又不禁饿。坐了一个小时车就消化了……”
看到了街口处耸动的人影,嗅到了那咸辣鲜香的气味,林小麦拽住林佳茵的手,笑眯眯地说:“别啰里啰嗦的了……走,我请你吃砂锅。”
在粤地的一些小城镇里,大约在两千年左右,兴起一种自选小砂锅的吃法,这种摊子下午六点之后才开门,还没有统一入室经营之前,在门口支棱两张并排的折叠桌,陈列了各类蘑菇,各类块根,各类豆制品,各类叶子菜,以及数量极为有限的,相当于点缀的牛肉丸牛筋丸火腿肠等人造荤。菜的旁边,是一筒筷子和一叠摞在一起的18厘米直径不锈钢泡面碗。
价格也只有一种,早年间是六块钱,后来随着物价上涨逐级上跳,如今是十五块钱一碗。荤素不论,能装多少是多少。挑选好想要吃的菜式之后,交给在折叠桌后面,双排单头炉的师傅手上烹饪,就可以等吃了。
也就跟早年某个洋快餐的无限沙拉台一样,有顽皮好事的年轻人在这种砂锅摊子上玩起了花活儿,研究如何利用各种食材垒高高……
后来开始搞环境美化和入室经营了,桌子就改为进门摆放,风格仍旧不变。桌子的对面,是厨房,曾经站在门口身水身汗烹调料理砂锅的师傅,仍旧是站在双排单头炉后面,动作如同行云流水。
有人传说,这几家砂锅的老板其实都来自同个地方,也早就通过卖砂锅在洋城安家落户,过上了有车有房有户口的日子,早就发了家了。
但他们似乎完全没有发了家的模样,还是穿着厚厚的围裙,陈旧的纯棉T恤站在火炉后面忙碌,还是见人就笑。除了鬓边多了许多星星,面容肉眼可见地苍老之外,完全没有变化。
当然,砂锅的味道也没有变化。
看了看眼前突出碗面快十厘米高的小山,林小麦又是无奈又好笑,叹了口气说:“当年你在这儿创下的纪录,至今无人能破,后果就是老板打听到我们家,跑上门来跟爸爸诉苦。最终爸爸付了五份的价钱外加一顿赔罪了事。完事之后,还是我给你顶了锅……这么多年过去了,你又皮痒了不是?”
调皮地吐了吐舌头,林佳茵带着几分赖皮地笑着说:“不会啦!吃不完又浪费才会挨骂,今天这么饿,肯定能吃完!”
林小麦把自己那碗菜放在了铺了白瓷片的台子上,从玻璃窗里面伸出手来,把碗划拉了进去,问道:“要不要辣?”
林小麦说:“要,我要中辣!”
跟在林小麦身后,同样地把自己的碗放下来,林佳茵跟师傅说:“我要微辣!”
交付好了食物,林小麦打开冰柜,拿了两瓶华农豆奶,林佳茵已找了个
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