鼓掌声,就那么响了起来。噼噼啪啪的,有点儿突兀,又很是有感染力。林佳茵忍不住跟着也拍起手来,被林小麦看了一眼,讪讪地放下了爪子。
最开始鼓掌的程子华也停下来了,迎着众人目光,扶了扶眼镜,说:“对呀。是这么个道理……难道不是么?”
看着林小麦,他说:“有的口味,是照顾普罗大众的。在市井里,就是茂叔的牛腩粉,经济实惠兼顾美味,人人都可以吃,老少咸宜。在庙堂上,就是国宴。我专门研究过各国的国宴,国宴标准,就是不许有骨头,不许有奇味,不许有怪异食材,照顾各国友人饮食习惯。”
视线转移,看着麦希明,他又说:“有些口味,是照顾个性和专业的食客的,求真,求美,求奇,求个性。这样子的食物,就像榴莲、臭苋杆或者口水鸡,牛瘪火锅……个性十足,有人爱逾性命,有人避之则吉。但是能说国宴大厨就一定比做牛瘪的大厨高级么?不见得的。还是得具体到每个人身上。这种时候……套用一句伟人的话,就是‘求同存异’了。”
忍不住跟着程子华笑了一笑,麦希明说:“老程,我感到很惊讶……你们家可是主打经营食品工业的,是全美食品工业的领头羊之一……没想到你竟然会求同存异。”
程子华扬起一边眉毛,想要说什么,又没有吱声了。郭霭说:“我们画画的就不太喜欢工业化了……在粤东一些村子里,有什么画家村,就是一群画匠聚居在那里,什么梵高啊,弗洛伊德啊,毕加索啊,统统流水线作业。再成批输送到洋城来,给人买去做装饰……呐,就这个园子的侧门出去,就是这种所谓的‘艺术一条街’了。我最不喜欢那种,不过知道他们要吃饭,也是没办法。我只能严格要求我的学生不要去做那种勾当。”
程子华说:“就像您严加筛选来这儿品尝花城宴画院菜的客人一样么?”
郭霭说:“我没有那么大权力,实际上是我们今天掌勺师傅点了头,我才从善如流。我不擅看人,那位却是看人一眼一个准。事实证明……他这次又准了。”
麦希明十分期待地对郭霭说:“郭女士,不知道是否方便见一见大厨呢?”
郭霭笑着道:“那就看缘分啦。”
“那我们要不然言归正传?”程子华把酒杯放下,众人这才留意到,他面前的分酒器已空了,酒杯也是。而他本人还是混若无事的。林佳茵忍不住低声道“好酒量”,林小麦看了她一眼,没说话。
程子华对郭霭说:“郭女士,刚才您说,想要复刻这道‘见雪’酒,配方我已经尝出来了,你有没有录音或者纸笔?要不要记录下来?”
郭霭骇然道:“真的?!”
看到程子华很是一本正经地点了头,林小麦夹起一颗草菇送
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