夜晚的洋城老区,烟火气息仍旧浓厚。随意找了一家糖水店走了进去,强劲的空调吹来阵阵凉爽。坐下,麦希明拿起桌子上的过塑菜单,问林小麦:“你想吃什么?”
林小麦要了陈皮绿豆沙和芒果肠粉,见到有盐焗鹌鹑蛋,要了一份。下了单不到五分钟,绿豆沙就上来了,随意地舀动了两下绿豆沙,舀出一小片陈皮来,林小麦把陈皮噙在舌底,说:“老板……你听说过陈皮臭草绿豆沙吗?臭草其实有个很好听的名字,叫芸香草,是在岭南随处可见的小草,每到了快要入夏暑热的时候,臭草疯长。掐了嫩叶来洗干净。和绿豆沙同熬……别有一番滋味。”
麦希明说:“听说过,没吃过。不过甜点小吃暂时不在我的考虑范围内……”
林小麦吞了陈皮,舔舔唇角,说:“从前芸香草到处都是,我们煲糖水就地取材容易得很,现在城市里全是柏油马路,已是踪迹难寻……就像那昔日素馨花一样。所以,现在几乎没有臭草绿豆沙了。我是在想,如果今天文叔他们说的情况再发展下来。那些本钱雄厚的食店也许一时三刻还能支撑着,但本小利薄的店,可能分分钟无声无息地就垮了……以后再要帮你找地道的粤式美食,也许,就找不到了。”
一席话下来,麦希明不说话了。恰好服务员端来他要的红豆双皮奶,“红豆双皮奶,芒果肠粉——”
热浪扑面而来,两三个穿得麻布袋似的高中生背着书包结伴走了进来,一屁股坐下后,就吱吱喳喳的点东西:“今天老五考了全班第一名,让她请客……”
高中生们头碰着头,你要这样我要那样的,吵到了邻座的一家三口,还坐在婴儿车里的小孩嘴巴里含了一口鼓鼓的什么东西,大眼睛跟着那几个高中生转过来又转过去。年轻妈妈手里托着一个自带塑料碗,碗里装的是小半碗搅碎了的炖蛋,跟着孩子的脑袋转……年轻爸爸把一口没动的芒果肠粉轻轻推到老婆面前,接过碗说:“难得出来放风一趟,你不是老吵着要吃这家的芒果肠粉么,一会儿放暖了肠粉就不爽口了。让我来喂宝宝就行了……”
吃了几口双皮奶,默默地打量着店里这一切,目光又回到林小麦身上,麦希明缓声说道:“单打独斗一盘散沙的话,本土私人老板是很难跟成熟了的商业集团相斗的……但是如果有人可以把这些有特色的本土美食整合起来,在保留原汁原味的基础上,用商业手段进行运作推广……”
耳朵跟着麦希明话音动了又动,忍不住讶然抬头,林小麦说:“这个……是真的可行啊!但是……但是又有谁有那个魄力和财力,可以把整个洋城的传统美食,还要不分高低贵贱的,全部保下发扬?”
看着她还是没有提起劲来,麦
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