店里很安静,程子华的声音不大不小的,顿时惊动了邻桌。看了看偷笑不已的两个邻桌青年,林佳茵说:“老板,这儿是按位上汤,不必点的。”
程子华就不明白了,问道:“不用点菜,怎么知道我们想要吃什么?”
话音未落,秋姐过来了,首先把打印好出来的点菜单放下。看了看林佳茵的眼睛,说:“脸青嘴唇白,喝碗猪脚姜补补啦。靓仔,你呢……眼睛红鼻子红,肝火旺……还长湿热痘,滚汤适合么?”
程子华说:“滚汤的味道……应该比煲汤稍逊一筹吧?我想吃好的。”
秋姐微诧地瞪大了眼睛,摇头咋舌的笑道:“后生仔,你以为粤地只有煲汤炖汤么??秋姐的滚汤味道也不输给外面大酒楼的,你试试就知道了。不过这样一来,刚才点的菜就太多了,要不要减一个?”
林佳茵笑道:“不用啦,吃不完我们打包。谢谢秋姐。”
点完了餐,林佳茵对程子华说:“秋姐出身中医世家,家里有好几个进了专家库的中医……有田有地的,只有她食而讲究则开店,半路出家转行做了饮食。她的意见还是可以听一下,不是乱弹琴哦。”
程子华打量了周围一圈,说:“外面是商业旺地,这儿住改商,经营这么一个私房菜餐厅成本应该很高吧?”
林佳茵说:“这是秋姐家自己的旧房子改的。不然的话……谁有那个底气?刚才你也看到了,树上挂着的白板上,明码标价各种水产的。那艾叶蟹也是光着身子称重,连绳子都不带一根。不过我和姐姐也私底下估算过秋姐的利润,应该过得很不错。”
眼见厨房低垂的布帘子朝着两边打开,服务生小心翼翼地端着一个托盘出来,上面放了四份汤。她首先来到林佳茵这一桌子,把一碗用鸡公碗装的猪脚姜放在林佳茵面前,然后另外一个青花瓷碗放在程子华跟前:“猪脚姜,咸蛋白花菜汤。”
程子华看了一眼平平无奇的两碗汤,说:“林佳茵,之前我交给你的任务都完成得不错……但是这次可别玩劈了啊。这两个汤怎么看怎么普通,虽然我说想要找乱劈柴的江湖菜,但不代表放低要求……”
只是神神秘秘的一笑,伸手过来用他的勺子在汤碗碗底一翻,雪白汤汁顿时溢出,闻到了那股难以名状的香气,程子华眼神就变了。林佳茵说:“这是在中药田里套种的白花菜,细嫩无渣且不必说,而且它和百药同生,药性更强。粤地天气热得快,不光花开得早,开耕得早,咸蛋入缸的时候也比长江一带早……咸蛋入缸,最好吃的时候是七天到十天这个阶段,这些一压就和汤汁融为一体的溏心就是最好证据。”
看着尝了平平无奇的咸蛋白花菜汤之后,神色明显和缓的程子华,林佳茵继续说:“老板
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