看着担山文行云流水般的动作,林小麦笑得直弯腰,“谋叔,不至于那么夸张,降龙十八掌都出来了……难道还要搞条什么来着?黯然销魂饭?话又说回来,一流厨子从来都是亲自动手……嗯,就是字面意义的‘动手’。人的手指头触感灵敏,动作灵活,听说,登峰造极那批人,不用尝味,光凭手感和眼看,就知道味道咸淡是不是适中。至于分筋错骨什么的,更是小儿科……”
很是无语地看了她一眼,麦希明说:“小麦,你说得比谋叔还要玄乎啊?”
林小麦站直了身子,捋了捋乱掉的长发,抬了抬下巴指了指担山文:“老板,你看。高手都很讲究细节啊……一般来说,我看到过的开箱鱼背,都是微黄、焦黄……有些甚至还透着过火黑。那八成不是老抽放太多了就是烘烤的时候被火燎焦了。多多少少的,带着苦味。但文叔调制的腌料,不带半点酱油或者老抽,那鱼肉到现在还是雪白雪白的……这样的开箱鱼背,我还是第一次见,真漂亮啊。”
她这么一说,大家也跟着留意到了担山文手中已经二开四的鱼背肉,经过他一番揉捏轻拍,盐花彻底融入了肉质里面,担山文把鱼肉静置在砧板上,看了门外一眼,笑道:“这边需要一点点时间等鱼肉腌入味。唔……没有了风力,须得借助木气。靓仔,你会爬树么?麻烦你到门外去,摘几片水蒲桃的叶子给我,再扯几个果子下来。要大的!”
听见自己有任务,麦希明顿时来了精神,说:“好。”
水蒲桃树就种在店门口,遮天蔽日的,树干差不多有成年女人腰粗。麦希明来到树下,仰起脸打量一番,皱起了眉毛,扭脸对李顺说:“阿顺师傅,请问你这儿有安全绳么?”
正在搬炭取火引子做准备功夫的李顺愣住了:“安全绳?哈,老板,你爬树要安全绳的么?我们没这么讲究哦,都是直接往上爬的……”
麦希明耸耸肩说道:“那好,我也入乡随俗……”
话音才落,麦希明双手抱住树干,手脚并用往上窜了两三米高。林小麦揉了揉眼睛,惊讶道:“哇,老板可以啊。这身手是练过?猫都没你能爬树……”
在树杈上站稳了,麦希明看了一眼林小麦,翻了翻白眼,低声嘀咕:“什么猫都没我能爬,拿了我的工资,越来越没下属的样子……我让你看我表演……”
边嘀咕,边用气沉下盘,用自身重量压得谁那树杈不住摇晃。伴随着阵阵扑扑簌簌的声音,树梢上挂着的水蒲桃果子下雨似的落下来,林小麦左右闪躲着,惊叫声中,旁边人眼疾手快,四散开去捡果子。等麦希明摘下一枝肥肥厚厚的水蒲桃枝条,顺着树干溜下来的时,离门口最近的桌子上,已堆起了一堆水蒲桃果实。
把有外皮损
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