湘莲无心烂似泥,薏米肥厚嚼弹牙。看着林佳茵把小半碗汤渣伴着酱油吃掉了,肥仔健惊讶地说:“你还真吃得下啊!”
林佳茵腮帮子鼓鼓的,一动一动地像个仓鼠似的,把嘴巴里含着的食物吞咽净尽之后才说:“怎么吃不下,这可都是营养!过去老一辈老说,精华在汤里。这是不对的,融化进汤里的营养物质实际上不到1%。喝汤嘛,就是喝个味道。要说正儿八经的营养,还是在汤渣里面的啊。”
也是学着林佳茵的样子给自己舀了小半碗莲子薏米,程子华还舀了一块冬瓜皮。看着他把冬瓜皮也吃下去了,林佳茵忽然笑起来,说:“老板,冬瓜皮一般不吃的呀!”
她已经说迟了,程子华已经吃下去了,完全不以为意地说:“我知道。不过这种煲得软烂如棉的,我倒是不介意尝尝味道。”
林佳茵随口吐槽:“你知道我想起了什么嘛……就是那个送粽子给外国人的笑话。老板,你好歹也是黄皮肤黑头发的,就别犯这种低级错误啦。”
程子华微一凝神就想明白了,脑门上垂下几根黑线,说:“什么低级错误……行吧。不吃就是了。”
肥仔健笑着说:“冬瓜皮利尿祛湿,还带着天然甜味,谁说不能吃了。在我乡下,过年的时候有做糖冬瓜的习俗。做完糖冬瓜之后剩下大量冬瓜皮,就会做成腌瓜皮来吃。也不用什么精细调味,一层冬瓜皮,一层粗盐,一层棠梨肉,再一层薄薄的猪网油,浇大量的酒。三天内就可以吃……很惹味的!缺点就是没办法久放,再多放一天就软了。”
身子微微后仰,调整了个舒服的坐姿,肥仔健微微扬起了脑袋,一脸怀念地说:“过年的时候大鱼大肉,吃得拉尿都带油。这时候来一碟凉拌酸辣发财青,又或者炒个蒜蓉发财青,那真是开胃刮油,美滋滋——对了,这种腌冬瓜皮,我们就叫发财青,好意头嘛。”
程子华听了,有些略带得意地看了林佳茵一眼,就差脑门上没有用章子来戳上“我就说了吧”五个大字了。轻声说:“你看看,冬瓜皮又不是南瓜皮,吃吃更健康——你要不要来试试?”
拼命摇头加摇手,林佳茵敬谢不敏地说:“谢谢了,不客气。”
程子华呵呵笑了两声,也不勉强,随手拿起了桌子上的点菜单看了看,他眼里露出温柔的光:“这个香花菜……不知道是不是我们那边的那种香花菜?这个季节确实也是吃香花菜的时候了,每年这个时候,我们的中厨就会到唐人街的中国市场里,专门买回新鲜空运到的香花菜。有时候用面筋来素炒,有时候剁烂了熬成菜羹或者跟牛肉一起熬成双色羹,味道清鲜……真怀念。”
“对于老板来说,那些是不是就是从小怀念的味道呢?”林佳茵问。
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