韦铨坤一拍大腿,指着林小麦,大声说:“呐,你就识货啦!红腐乳下酒,越喝越上头!过去有那么个说法,老酒容易得,下酒菜难求。能有一块红腐乳,够一桌子十个人喝一顿!怎么喝呢?每个人拿筷子,往腐乳里一戳,沾着了筷子尖上面的那些儿,就是各自的下酒菜了。舔一舔筷子尖,喝一口……就这么着,能一轮一轮地喝下去,喝上小两个时辰!”
粉是一夹就断的纯粮食粉,软滑顺溜;
码是真材实料的现炒码子,锅气喷香。
画龙点睛的是那婴儿手臂粗的筒骨,上面足足附了二两肉,就连骨头都有味。林小麦啃光了外面的肉,用筷子一头扎进筒骨里,把里面汁水香浓的骨髓挖出来吃,吃得津津有味的。
麦希明低声嘀咕道:“小麦,连骨髓也吃么?”
旁边的韦铨坤却发出声声“啜”“啜”,声响巨大,很是毫不忌讳的。林小麦伸出红红的小舌头,舔了一圈嘴唇,笑嘻嘻地说:“老板,骨髓才是精华啊。而且一定要发出大声音,那才叫香上加香。你会吃不?要我教你么?”
果然很是有些为难地垂眸看了看手中完好的骨头,麦希明:“……”
林小麦闻弦歌而知雅意,狡黠地眨眨眼睛,说:“很简单的,拿筷子尖的一头戳进去,搅和一下。然后用嘴巴用力吮吸——就跟吃田螺一样啊!”
她以为自己说得算是深入浅出了,没想到麦希明越发为难了,说:“我也不会吃田螺。一般都是用竹签子挑出肉来吃的。”
韦铨坤“哈”的笑出声来,说:“不是吧?田螺用竹签子来吃,那还有什么意思?我教你们一个好法子……一会儿去市场,运气好的话,可以找到很多卖山坑螺的。那些可都是在附近山溪里野生土长的螺,纯天然无污染,而且没有泥渣。带回山庄里去,让大厨给你们弄弄,包你吃过返寻味。”
麦希明脸上闪过一丝愠色,低声嘀咕道:“老外的食谱里,很少吃螺的……就算吃,也是把肉挖出来,要么光吃螺肉,要么光采用螺壳,做一些造型。有个甜点师,还用螺壳做模具,糖做材料,做出几可乱真的甜味螺壳来,再以软巧克力做芯子。这道甜品很受客人欢迎,销路极佳……尽管如此,也曾经发生过客人受到了惊吓,最终引致危机公关的意外。”
林小麦好奇地问:“所以你不会吃螺,是因为国外没法接触得到的原因?”
摇了摇头,麦希明说:“也不是,有心总能找得到食材,主要是我一开始没什么兴趣。”
韦铨坤说:“既然是开始没兴趣,那么为什么不趁这个机会来接触一下,说不定你会爱上这种可爱无害的小东西呢……”
麦希明说:“对,我也正有此意……”
低头拿起那段骨头,他的嘴角边泛起意思笑
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