“自古以来,两广一带天高皇帝远,书生赶考只有两条路,陆路穿过南岭往北,或者到洋城天字码头走水路……那也是绝大部分人选择的路。又好像有所呼应一样,阳县的书生,怀县的木头商人,一个带着百日荷,一个带着六十日,汇于洋城。于是就有了这首歌谣,在洋城里传唱。”
麦希明问:“为什么关于粤北土特产的歌谣,反而会在洋城传唱?”
卞赛笑了笑,说:“我这个已经为人母的,倒是能够理解……说句人话,就跟我们现在的父母教育孩子一样……什么你看看人家山里的孩子那么难都要想法子读书啊,你们这些城里孩子条件那么好,还不赶紧学习?”
她这么一说,逗得一桌子人都笑了。林小麦很是有共鸣地连连点头:“对对对!就是这么个道理!有那味了!!”
麦希明看着她问:“你爸是不是也这样说过你?”
林小麦很是有些骄傲地摆了摆手,说:“没有。我爸从来没有这样说过我——不过他经常这样数落佳茵!哈哈哈哈……”
笑了一会儿,麦希明不知道想起了什么,眼底闪过一丝怅然,说:“可怜天下父母心……这么说,这道干菜,是有很长很长的历史啊。”
卞赛说:“没错,本地地方文献记载,‘荷梗有出水连花者名芰,性近荷鼻,苦,平,无毒,生发元气,裨助脾胃。渍之,百日乃出。’那是来自明代清城县的县志‘食货’部分的记录——那时候被叫清阳县。清是清城,阳是阳县,沾了名人韩文正公曾经流落此处的光,阳县那会儿名气很大。所以合起来叫清阳县。”
很是有些感叹地,麦希明说:“那得少说有四百年的历史了,真长啊……”
林小麦自豪道:“我们这儿随便一个地方捡起来都很长。”
给自己夹了一块“带月荷锄归”扣肉到碗里,一口咬了一半,卞赛说:“扣肉就要大口的吃,不能讲究斯文吃相。不然会肥腻。大口吃的时候,所有的肉香、油香、荷芰清香融为一体,所有的味道层次合二为一,那才是食过返寻味的好扣肉。小麦……有时候也不能盲目乐观。你说得没错,我们的传统美食,每一样捡起来时间都很长。但……不说十不存一,简直百不存一。”
她这么一说,犹如一盆凉水浇到了林小麦头上,女孩眸光黯淡下来,垂下眼帘说:“是啊。所以留给我们的时间不多了……我们必须加快速度,嗯!”
看着她丧不过一分钟,年轻的脸蛋上又重现勃勃生机,卞赛忍不住笑了起来,伸手拍了拍年轻人的肩膀:“世界是我们的,也是你们的。但终究是你们的啊!”
伸手转动转盘,把一道很是精致的菜肴转到麦希明面前,卞赛殷勤劝道:“麦总,来尝一下……老鱼嫩猪都算是吃过了
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